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蜗牛好吃吗?什么味道?
蜗牛在法国被称为“肉中黄金”。法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，相当于30万吨鲜活蜗牛。
为什么餐厅里的辣蜗牛那么好吃？原来是厨师干的。难怪又辣又好吃。真的很有学问。亲爱的朋友们，大家好，我是厨师蒋一舟。今天是时候和大家分享食物了。准备好了吗？难怪餐厅里的辣蜗牛好吃。原来厨师是这样做的，学到的更多 辣蜗牛是夏季烧烤摊必备的凉菜。味道辛辣可口。咬一口辣味，回味悠长。
蜗牛是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在一些国家和地区，蜗牛是传统的美食之一。虽然在很多地方蜗牛并不是常见的食材，但是尝试制作蜗牛料理可以是一种新颖的烹饪体验。下面是一些简单又美味的蜗牛食谱。
也许你会惊讶，蜗牛怎么还能吃，其实小汐今天说的食用蜗牛，是体型相较大的法国蜗牛。这种蜗牛不仅能吃，还非常好吃，营养也不低。世界四大名菜，包括鱼翅、干贝、鲍鱼，还有一道就是蜗牛，这是蜗牛肉的营养价值高是分不开的。蜗牛的烹调手法很丰富，不但可以红烧，而且可以焗，不同做法，口感不同。
蜗牛可以吃，没有毒。蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等。
红烧白玉蜗牛 食材：白玉蜗牛、食盐、八角、花椒、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、啤酒。准备新鲜食材，一定要是活的。剪掉尾巴，方便入味，也可以有效地去除内脏，然后冲洗干净。冷水下锅，水开焯水1分钟。热锅烧油，放两粒八角，几粒花椒，姜末，蒜末，炒香。
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