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有没有农学方面的大牛,了解油用牡丹,牡丹籽油,茶油?
对中国人来说，最好的食用油，当属茶油。中国人喜欢煎炸煸等，这会让油长期处于高温状态，大家都知道，油一但起烟，就会产生致癌物质苯并芘，对人极不健康，一般食用油的烟点（起烟时的温度）在190度以下，而茶油可达到220度以上。同时食用油起烟后，会被我们吸入肺部，对肺形成极大的伤害。
油用牡丹的牡丹籽油是植物油中的珍品，是已知食用油中的营养价值比较高，而且成分结构较合理的。油用牡丹的牡丹籽油中含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值超过橄榄油、茶油等，多项指标也都高于其他油种。
食用植物油的种类和使用方法及营养功效 花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油要要了解各类油的特征。花生油是高温烹调油：高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风格。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，。
性质不同：食用油是一种动物或者植物油脂。调和油是两种以上精炼油脂调配而成。特点不同：食用油由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，以植物油为主，包括菜籽油、玉米油、麻油、花生油、橄榄油、山茶油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、葡萄籽油、核桃油，牡丹籽油等。
食用油是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂；食用油是吃的油。常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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