大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑木子花卉的养殖方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黑木子花卉的养殖方法的解答,让我们一起看看吧。
请问新疆的胡辣羊蹄是怎么做的?谢谢?
食材用料: 羊蹄1000克,植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉1克,料酒20克,香油3克,红油5克,山胡椒油5克,豆瓣酱5克,八角、桂皮、草果、白蔻、香叶各5克,干椒25克,葱20克,姜30克,鲜汤1000克。
做法步骤:
1、羊蹄烧尽毛,刮洗干净,入冷水锅内煮至断生,捞出待用。
2、取15克葱打成结,5克葱切成段;取干椒50克切成段,姜拍成块,豆瓣酱剁细。
3、锅置旺火上,加入植物油,下姜块、葱结、香料、干椒、豆瓣酱、辣椒酱煸香至油呈红色,下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入清汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂,挑出香料,再旺火收浓汤汁,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。
配方:绿茶1克,大蒜、白酒各5克,盐7克,百里香1克。
卤水配方:大1.5克,桂皮、丁香、黑胡椒、草果、孜然各5克,盐20克白糖5克,白芷2.5克,小茴香麻椒、草蔻各2克,辣椒
大蒜各10克,花椒3克,红曲米5克,木子黄0.5克,生姜、大葱各15克,鸡油20克,料酒30克,清水1千克。
制作方法:
(1)去毛:羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛;一种用热碱水烫去羊毛。
主料:羊蹄。
辅料:姜、八角、干姜、茴香、葱、胡椒、红干辣椒、香叶、桂皮。
第一步:先把羊蹄清洗干净去毛,然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下,烧掉看不到的细小的羊毛,最后用碱水洗净。
第二步:在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。
第三步:再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
第四步:羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)。
第五步:把羊蹄卤到熟烂,羊蹄本身没有什么肉,就是一层皮,要小心不要过烂,卤好后,捞出,装盘。
你好!!
烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆***尔族、***等***民族的传统习俗,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。 做法:将羊蹄去蹄壳,去干净细毛,或者用火焚烧表面后,用碱水洗净,刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。
用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水 ,加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒,葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘,把羊蹄卤到熟烂,羊蹄本身没有什么肉,就是一层皮,要小心不要过烂,导致骨肉分离的悲惨下场。
卤好后,捞出, 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可,或者可以淋一些刚才的卤汤汁。 胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,您可尽情任意选择,品尝胡辣羊蹄时,一般手执而食,尤在夏秋季节,吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。 谢谢!!
羊脚汤的做法?
一、原料
羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等;油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等。
二、做法
1、把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根,然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。
2、捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。
3、把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。
4、盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。
5、关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色即可。
到此,以上就是小编对于黑木子花卉的养殖方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑木子花卉的养殖方法的2点解答对大家有用。